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Entrevistas de Cocina Marinera

Entrevistas de Cocina Marinera

En mis colaboraciones con Bluscus, la web top en Turismo Marinero, buscamos la esencia del mar en todo lo que hacemos. En esta serie de entrevistas, quisimos conocer a los chefs gallegos que mejor tratan el producto marino. A lo largo de varios años hemos ido...
El making off de la tarta tropical

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El reto de Vizhoja. El equipo de Marqués de Vizhoja nos contactó para proponernos un reto: Utilizar las gotas del marqués en un postre creativo… Al principio me parecía algo difícil, pero pensándolo bien sólo tenía que estructurar la receta de manera que pudiese...
Difundiendo la Cultura de la Conserva

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La industria conservera es muy importante en España, y especialmente en Galicia. De mi relación con el club de amigos de las conservas, dependiente de Anfaco y Canal Uno Comunicación, resultó esta colaboración que consistió en un viaje de 10 etapas para promocionar el...