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Crema de Calabacín con Ventresca de Bonito en Conserva y pimientos al vermú.

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crema calabacine con atún pescamar y pimientos al vermú

PAX

4

Lista en:

20 min

Buena para:

Primero o cena

Me encantan estos pimientos, quedan super aromáticos con el toque de vermú, podéis usarlos picaditos como topping para cremas o más grandes como guarnición.

 

Ingredientes:

  • 1 lata de «selección gourmet» ventresca de bonito en aeite de oliva PESCAMAR
  • 250 grs de calabacín
  • 100 grs de patata
  • 75 grs de pimiento rojo
  • Un chorro de vermú rojo
  • Sal

Este plato es muy sencillo y se hace en dos pasos, la crema y cocinar el pimiento. Desde mi punto de vista es importante mantener la piel del calabacín, nos aporta fibra y un color espectacular.

crema calabacion ventresca pescamar
crema calabacion ventresca pescamar

Paso a paso

Paso 1: Crema

Fácil, fácil, ponéis a cocer el calabacín en dados y la patata, picadita un poco más fina, un poco de sal y hasta que esté todo blandito.

Cuando lo tengais le pasais la túrmix y listo, para no pasaros y dejarla demasiado líquida, reservad un poco del caldo de cocción y así quitais o ponéis a vuestro gusto de espesor.

Paso 2: Pimientos

Super chorra, los picais en daditos, sal al gusto y un chorrito de vermú y 8 minutos al micro a máxima potencia… y ¡listo!

Paso 3: Presentación

En plato hondo, ponéis la crema y el topping en el centro.  La ventresca de Bonito en Aceite de Pescamar es una pasada, muy suave y con una textura espectacular. Junto al pimiento, que queda hecho al vapor, pero muy aromático hacen un contraste muy rico.

A mi me gusta acompañar las cremas con pan tostado integral, ahí os dejo otra idea…

Habilidades

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Publicado el

diciembre 10, 2020