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Mojicones de Aceite Virgen Extra Abril

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mojicones con aceite de oliva abril y licor café de galicia

PAX

4

Lista en:

15 min

Buena para:

Postre o desayuno

 

¿Habéis visto las fotos? pues no, no son magdalenas, no. Son mojicones… Para mi la diferencia es que éstos llevan más harina, y al mismo tiempo, aunque esponjosos son más absorbentes y son ideales para mojar en el cacao, chocolate, café o lo que queráis… Además le he puesto un toque gallego, que es el aroma de licor café… que le hacen ser excepcionales

 

Ingredientes:

  • 3 cucharadas soperas de licor café de Galicia
  • 1 sobre de levadura química (royal o similar)
  • Azúcar glas al gusto

Si sabéis hacer un bizcocho, sabéis hacer estos mojicones, yo utilicé el robot batidor que le compré a Carmen, de guisándome la vida, pero con un bol y unas varillas también sale.

 Yo utilicé unos cuadrados de papel de horno para forrar una placa de horno de magdalenas, pero podéis hacerlos en moldes de flan o en moldes de silicona.

Estas cantidades son para 16 mojicones, si no tenéis tantos moldes… pues a hacer matemáticas…

mojicones con aceite de oliva abril y licor café de galicia
mojicones con aceite de oliva abril y licor café de galicia
mojicones con aceite de oliva abril y licor café de galicia
mojicones con aceite de oliva abril y licor café de galicia

Paso a paso

Paso 1: batir

Batid los huevos con el azúcar y cuando estén blanqueados, añadid el licor café  y el aceite e incorporad bien. luego, seguid batiendo y añadir la harina poco a poco y el sobre de levadura química.

Paso 2: al molde 

Forrad los moldes y engrasar el papel para que luego os salga perfectamente. Rellenad hasta 3/4 de la capacidad

 

 Paso 3: horneado

Antes de meter al horno dejad reposar 20 minutos, esto ayudará a la levadura y los mojicones subirán mejor.

Precalentad el horno a 200 grados y meted los moldes, como cada horno es diferente id controlando como suben y cuando estén dorados pinchadlos con un palillo, si sale limpio es que ya están. los míos se hicieron en 20 minutos.

 

Habilidades

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Publicado el

octubre 4, 2021