Seleccionar página

Ventresca Express

,
ventresca emplatada

PAX

4

Lista en:

15 min

Buena para:

Comida o aperitivo

Ingredientes

  • 800 grs de ventresca
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • jengibre rallado al gusto
  • Un chorrito de aceite
  • Sal
  • 200 grs de guisantes

Los guisantes son opcionales, uso mucho las conservas vegetales, por lo que hay muchas que os pueden combinar bien.

También podéis completar los aromas con un toque cítrico, como rallar un poco de lima, o añadir el zumo a la marinada.

preparación de la ventresca express
ventresca emplatada

Paso a paso

Paso 1: Compra

Yo escogí unas piezas de ventresca de atún del atlántico, están muy bien de precio. Calculad 200grs por persona.

Paso 2: Marinado

Es la clave de esta receta. Rallad jengibre con tres cucharadas de salsa de soja y un poquito de aceite para cada ventresca. Si la dejáis un par de horas, el sabor del jengibre penetra más en la carne, si no tenéis tiempo, hacedlo en el momento de cocinado, quedará una rica salsa y el pescado con un sabor más natural.

Paso 3: Plancha

Escurrid la ventresca del marinado y hacedla a la plancha hasta que coja color, lo justito para que cambie el tono es suficiente, de lo contrario quedará seca. cuando le deis la vuelta añadid el marinado para generar una rica salsa.

Paso 4: Presentación

yo escogí unos guisantes para acompañar, en este caso de conserva, los refresqué debajo del grifo y los añadí en la plancha (de tipo sartén en realidad para que no se os escape la salsa).

Habilidades

,

Publicado el

agosto 10, 2020