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Mojicones de Aceite Virgen Extra Abril

Mojicones de Aceite Virgen Extra Abril

PAX 4 Lista en: 15 min Buena para: Postre o desayuno   ¿Habéis visto las fotos? pues no, no son magdalenas, no. Son mojicones… Para mi la diferencia es que éstos llevan más harina, y al mismo tiempo, aunque esponjosos son más absorbentes y son ideales para...
Pargo al horno con salsa cítrica

Pargo al horno con salsa cítrica

PAX 4 Lista en: 15 min Buena para: Segundo   El inicio de esta receta fue una quedada para probar un Champagne. Para darle un maridaje que estuviese a la altura de los viticultores franceses y de ese Chardonnay base pensé en un pescado, y luego en darle un toque...
Rodaballo de Navidad

Rodaballo de Navidad

PAX 4 Lista en: 40 min Buena para: Plato principal Para mi, el adjetivo navideño que le pongo a algunos pescados va ligado a la salsa de langostinos, bien napando el pescado en el horno o bien como salsa en el emplatado, es un clásico en mi casa.   Ingredientes:...
El pastel de Merluza más TOP

El pastel de Merluza más TOP

PAX 8 Lista en: 60 min Buena para: Primero o aperitivo Hace años que me flipan los pasteles de pescado, el de cabracho es el más conocido, pero es un poco laborioso de hacer, así que yo lo hago con merluza, que también queda genial. La Calidad de la merluza es cosa...
Solomillo relleno al whisky

Solomillo relleno al whisky

PAX 4 Lista en: 60 min Buena para: Segundo o en frío como fiambre Me encantan las carnes blancas, el cerdo da mucho juego y resulta más ligero para digerir y acepta múltiples combinaciones. Soy muy fan del solomillo, secreto, presa, piezas no del todo habituales y que...