Revueltos de Otoño: Setas y Jamón Amancio de embutidos Lalinense
Me encantan los revueltos, y si son con huevos de casa, mejor, más sabrosos y con el color clásico que aporta la alimentación natural de las gallinas. Esta idea de base para revuelto nació hace muchos años cuando en días de trabajo intenso llevábamos algo ligero a la...
Mojicones de Aceite Virgen Extra Abril
PAX 4 Lista en: 15 min Buena para: Postre o desayuno ¿Habéis visto las fotos? pues no, no son magdalenas, no. Son mojicones… Para mi la diferencia es que éstos llevan más harina, y al mismo tiempo, aunque esponjosos son más absorbentes y son ideales para...
Pargo al horno con salsa cítrica
PAX 4 Lista en: 15 min Buena para: Segundo El inicio de esta receta fue una quedada para probar un Champagne. Para darle un maridaje que estuviese a la altura de los viticultores franceses y de ese Chardonnay base pensé en un pescado, y luego en darle un toque...
Arroz de Bogavante
PAX 4 Lista en: 35 min Buena para: plato principal El marisco me encanta, y uno de los más espectaculares es el bogavante. Es super elegante en el mar y además de delicioso admite muchas recetas que nos permiten jugar con la textura de la cola y de las pinzas. Una...