Menús de Navidad: tradición, planificación y cocina con calma
La cocina de Navidad no va de fuegos artificiales. Va de producto, de tiempo y de orden. Estos menús nacen de ahí: combinaciones pensadas para celebrar, para compartir y para llegar a la mesa sin prisas ni estrés. Todos tienen algo en común: se pueden preparar con...
El Flan de Marta
En el Faro Gastro aceptamos los retos, así que cuando nuestra amiga Marta nos retó a hacer un flan clásico que fuese irresistible, no dijimos que no… y este es el resultado. Los orígenes de mi gusto por el flan nacen con aquellos flanes chinos «Mandarín» que mi...
Caballa con curry fresco y ensalada de rúcula
En el Faro Gastro somos muy de caballa, tanto fresca como en conserva supone uno de los productos top en Galicia de Pesca Artesanal y uno de nuestros pescados favoritos, así que teníamos algo pendiente en el blog… y hoy lo solucionamos, con esta receta de...
La tarta de manzana de Carrazeda de Ansiães
En Carrazeda de Ansiães la manzana es religión, este municipio de Tras-os-montes posee los mejores manzanales de todo portugal y se nota en como miman este producto. Hace poco fui a la feria que le dedican y tras probarlas decidí que debían tener una receta en El Faro...