Hace tiempo que tenía ganas de experimentar con las algas, gracias a Cris de Algas La Patrona, que me animó y me descubrió sus productos, y después de probar los sobrecitos de algas en polvo y en copos estoy poco a poco poniéndome al día con alga deshidratada. Empecé...
PAX 4 Lista en: 15 min Buena para: Segundo El inicio de esta receta fue una quedada para probar un Champagne. Para darle un maridaje que estuviese a la altura de los viticultores franceses y de ese Chardonnay base pensé en un pescado, y luego en darle un toque...
PAX 4 Lista en: 40 min Buena para: Plato principal Para mi, el adjetivo navideño que le pongo a algunos pescados va ligado a la salsa de langostinos, bien napando el pescado en el horno o bien como salsa en el emplatado, es un clásico en mi casa. Ingredientes:...
PAX 4 Lista en: 50 min Buena para: aperitivo o tapa Hace mucho que no hacía este rollo de hojaldre, y lo echaba de menos, estoy pensando en recuperar recetas de las mías clásicas que tenía un poco olividadas. Ingredientes: 1 lata de 300 grs de grelos de Galicia...
PAX 4 Lista en: 15 min Buena para: Segundo plato Estas receta la tenía guardada desde hace algún tiempo, lo cierto es que ahora no vais a encontrar Melva, es un túnido, como el bonito, pero más pequeño, admite sus mismas elaboraciones, y yo le tengo cierto cariño....
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