por Chema | Mar 24, 2021 | Gente de Interés
Seguramente os hayáis preguntado alguna vez cómo funciona el tema de la distribución y comercialización de los mariscos. Si sois compradores habituales en el supermercado probablemente lo encontréis ya envasado en mallas, en el caso de los moluscos o en bandejas los...
por Chema | Feb 28, 2021 | Gente de Interés
Para los que no conozcáis a Kike Piñeiro y a Eloy Cancela, os los presento rápidamente, se trata de dos enamorados de la cocina que regentan el restaurante A Horta do Obradoiro, en Santiago de Compostela. Su relación con el Faro viene de tiempo atrás, desde la...
por Chema | Ene 21, 2021 | Cupones Descuento, Gente de Interés, vino
En pleno invierno hemos querido conocer mejor el proyecto vital de Alberto Úbeda: Cuñas Davia, una explotación vitivinícola de colleiteiro en pleno corazón del Ribeiro… que tiene mucha historia, nada menos que 800 años. Conocí a Alberto hace muchos años, en otra...
por Chema | Nov 10, 2020 | Eventos
La pasada semana tuvieron lugar en Santiago las Catas de Galicia 2020. Estas catas son las ‘oficiales’ que marcan los ganadores de los premios a mejores vinos, aguardientes y licores tradicionales. El Faro Gastronómico tuvo el honor de participar evaluando las...
por Chema | Sep 15, 2020 | Conservas
El pasado agosto en Vilanova de Arousa se celebró la primera «Feira da conserva e dos productos elaborados do mar. En el faro gastronómico tuvimos la suerte de participar de la mano de Anfaco. La asociación nacional de fabricantes de conservas de pescado y marisco nos...
