Arroz vegano con Wakame y Alcachofa
Llevo tiempo queriendo utilizar más la algas en mi cocina, pero por falta de tiempo no soy capaz de ponerme a investigar sobre sus usos y cómo cocinarlas, pero creo que ya ha llegado el momento… Mi primera elección ha sido el wakame. Lo tenía deshidratado en una...
Una pareja de producción sostenible: Fabas de Lourenzá y Shiitake de trives
PAX 4 Lista en: 1h 30 min Buena para: Plato principal Hace ya tiempo que me vienen llamando la atención los productos de proximidad, y más concretamente los certificados por Agacal. Desde mi participación en la cata oficial de licores y augardentes de Galicia descubrí...
Tronco de Navidad de Chocolate
PAX 8 Lista en: 90 min Buena para: Postre Uno de los objetivos del blog era que funcionase como repositorio de mis recetas más clásicas, esas que todos hacemos para la familia. La verdad es que me está costando cumplirlo, pero esta es una de esas recetas… La...
Revueltos de Otoño: Setas y Jamón Amancio de embutidos Lalinense
Me encantan los revueltos, y si son con huevos de casa, mejor, más sabrosos y con el color clásico que aporta la alimentación natural de las gallinas. Esta idea de base para revuelto nació hace muchos años cuando en días de trabajo intenso llevábamos algo ligero a la...
Visita la 28ª Feira da Maçã de Carrazeda
