por Chema | Sep 15, 2020 | Conservas
El pasado agosto en Vilanova de Arousa se celebró la primera «Feira da conserva e dos productos elaborados do mar. En el faro gastronómico tuvimos la suerte de participar de la mano de Anfaco. La asociación nacional de fabricantes de conservas de pescado y marisco nos...
por Chema | Jul 22, 2020 | Gente de Interés
En mis colaboraciones con Bluscus, la web top en Turismo Marinero, buscamos la esencia del mar en todo lo que hacemos. En esta serie de entrevistas, quisimos conocer a los chefs gallegos que mejor tratan el producto marino. A lo largo de varios años hemos ido...
por Chema | Jul 20, 2020 | Dulce
El reto de Vizhoja. El equipo de Marqués de Vizhoja nos contactó para proponernos un reto: Utilizar las gotas del marqués en un postre creativo… Al principio me parecía algo difícil, pero pensándolo bien sólo tenía que estructurar la receta de manera que pudiese...
