por Chema | May 20, 2021 | Eventos
Este conxunto de experiencias que supón o proxecto saborearte ten coma finalidade promover o camiño de Santiago portugués pola costa, a través do coñecemento dos productos alimentarios de cada zona pola que pasa, pero baixo a óptica que a fotografía gastronómica...
por Chema | May 19, 2021 | Gente de Interés
La Semana pasada se celebró la sexta edición de la semana gastrocultural de la EFA A Cancela, en As neves, a través de tres días multitud de actos se dieron cita entre el auditorio municipal y las aulas de este centro educativo. El Faro gastro pudo asistir a alguno de...
por Chema | Abr 29, 2021 | vino
Esta semana hemos visitado la bodega Martín Códax, en Cambados, sólo conocíamos el salón de eventos, y tras hacer el recorrido y una completa cata, debemos decir que nos hemos quedado gratamente sorprendidos… os contamos porqué… Un día de vacaciones aislado puede...
por Chema | Abr 21, 2021 | Gente de Interés, vino
¿Quieres saber cómo aprender de vino de la forma más divertida? Muy sencillo, acompáñanos a una sesión con Jorge Vila, formador de Galicia Wine en la que te explicamos cómo se aprenden de manera amena y segura los aspectos más interesantes del mundo del vino. Durante...
por Chema | Mar 24, 2021 | Gente de Interés
Seguramente os hayáis preguntado alguna vez cómo funciona el tema de la distribución y comercialización de los mariscos. Si sois compradores habituales en el supermercado probablemente lo encontréis ya envasado en mallas, en el caso de los moluscos o en bandejas los...
por Chema | Feb 28, 2021 | Gente de Interés
Para los que no conozcáis a Kike Piñeiro y a Eloy Cancela, os los presento rápidamente, se trata de dos enamorados de la cocina que regentan el restaurante A Horta do Obradoiro, en Santiago de Compostela. Su relación con el Faro viene de tiempo atrás, desde la...
por Chema | Ene 21, 2021 | Cupones Descuento, Gente de Interés, vino
En pleno invierno hemos querido conocer mejor el proyecto vital de Alberto Úbeda: Cuñas Davia, una explotación vitivinícola de colleiteiro en pleno corazón del Ribeiro… que tiene mucha historia, nada menos que 800 años. Conocí a Alberto hace muchos años, en otra...
por Chema | Nov 10, 2020 | Eventos
La pasada semana tuvieron lugar en Santiago las Catas de Galicia 2020. Estas catas son las ‘oficiales’ que marcan los ganadores de los premios a mejores vinos, aguardientes y licores tradicionales. El Faro Gastronómico tuvo el honor de participar evaluando las...
por Chema | Sep 15, 2020 | Conservas
El pasado agosto en Vilanova de Arousa se celebró la primera «Feira da conserva e dos productos elaborados do mar. En el faro gastronómico tuvimos la suerte de participar de la mano de Anfaco. La asociación nacional de fabricantes de conservas de pescado y marisco nos...
por Chema | Jul 22, 2020 | Gente de Interés
En mis colaboraciones con Bluscus, la web top en Turismo Marinero, buscamos la esencia del mar en todo lo que hacemos. En esta serie de entrevistas, quisimos conocer a los chefs gallegos que mejor tratan el producto marino. A lo largo de varios años hemos ido...
