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Visita con nosotros un vivero en el puerto de Vigo

Visita con nosotros un vivero en el puerto de Vigo

Seguramente os hayáis preguntado alguna vez cómo funciona el tema de la distribución y comercialización de los mariscos. Si sois compradores habituales en el supermercado probablemente lo encontréis ya envasado en mallas, en el caso de los moluscos o en bandejas los...
Experiencias Sorpresa by A Horta do Obradoiro

Experiencias Sorpresa by A Horta do Obradoiro

Para los que no conozcáis a Kike Piñeiro y a Eloy Cancela, os los presento rápidamente, se trata de dos enamorados de la cocina que regentan el restaurante A Horta do Obradoiro, en Santiago de Compostela. Su relación con el Faro viene de tiempo atrás, desde la...
Productos sorprendentes en la Feria da Conserva de Vilanova

Productos sorprendentes en la Feria da Conserva de Vilanova

El pasado agosto en Vilanova de Arousa se celebró la primera «Feira da conserva e dos productos elaborados do mar. En el faro gastronómico tuvimos la suerte de participar de la mano de Anfaco. La asociación nacional de fabricantes de conservas de pescado y marisco nos...
Entrevistas de Cocina Marinera

Entrevistas de Cocina Marinera

En mis colaboraciones con Bluscus, la web top en Turismo Marinero, buscamos la esencia del mar en todo lo que hacemos. En esta serie de entrevistas, quisimos conocer a los chefs gallegos que mejor tratan el producto marino. A lo largo de varios años hemos ido...
El making off de la tarta tropical

El making off de la tarta tropical

El reto de Vizhoja. El equipo de Marqués de Vizhoja nos contactó para proponernos un reto: Utilizar las gotas del marqués en un postre creativo… Al principio me parecía algo difícil, pero pensándolo bien sólo tenía que estructurar la receta de manera que pudiese...
Difundiendo la Cultura de la Conserva

Difundiendo la Cultura de la Conserva

La industria conservera es muy importante en España, y especialmente en Galicia. De mi relación con el club de amigos de las conservas, dependiente de Anfaco y Canal Uno Comunicación, resultó esta colaboración que consistió en un viaje de 10 etapas para promocionar el...