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Martín Códax: Albariños sorprendentes

Martín Códax: Albariños sorprendentes

Esta semana hemos visitado la bodega Martín Códax, en Cambados, sólo conocíamos el salón de eventos, y tras hacer el recorrido y una completa cata, debemos decir que nos hemos quedado gratamente sorprendidos… os contamos porqué… Un día de vacaciones aislado puede...
Aprendiendo de vino con Galicia Wine Academy

Aprendiendo de vino con Galicia Wine Academy

¿Quieres saber cómo aprender de vino de la forma más divertida? Muy sencillo, acompáñanos a una sesión con Jorge Vila, formador de Galicia Wine en la que te explicamos cómo se aprenden de manera amena y segura los aspectos más interesantes del mundo del vino. Durante...
Visita con nosotros un vivero en el puerto de Vigo

Visita con nosotros un vivero en el puerto de Vigo

Seguramente os hayáis preguntado alguna vez cómo funciona el tema de la distribución y comercialización de los mariscos. Si sois compradores habituales en el supermercado probablemente lo encontréis ya envasado en mallas, en el caso de los moluscos o en bandejas los...
Experiencias Sorpresa by A Horta do Obradoiro

Experiencias Sorpresa by A Horta do Obradoiro

Para los que no conozcáis a Kike Piñeiro y a Eloy Cancela, os los presento rápidamente, se trata de dos enamorados de la cocina que regentan el restaurante A Horta do Obradoiro, en Santiago de Compostela. Su relación con el Faro viene de tiempo atrás, desde la...
Productos sorprendentes en la Feria da Conserva de Vilanova

Productos sorprendentes en la Feria da Conserva de Vilanova

El pasado agosto en Vilanova de Arousa se celebró la primera «Feira da conserva e dos productos elaborados do mar. En el faro gastronómico tuvimos la suerte de participar de la mano de Anfaco. La asociación nacional de fabricantes de conservas de pescado y marisco nos...
Entrevistas de Cocina Marinera

Entrevistas de Cocina Marinera

En mis colaboraciones con Bluscus, la web top en Turismo Marinero, buscamos la esencia del mar en todo lo que hacemos. En esta serie de entrevistas, quisimos conocer a los chefs gallegos que mejor tratan el producto marino. A lo largo de varios años hemos ido...